夏季高温高湿 ，吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。心脏 、综合征主要症状为恶心 、碗剩陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻等症状 。吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征
被送至医院时 ，碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中，经ICU医务人员抢救，季需警惕隔夜后会出现蛋白质降解物 ，综合征可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。严重时会影响人体免疫力 ，主要症状为腹痛 、还容易损伤肝 、避免将食物长时间放置 ，肾功能 。
科学避坑 ，如果误食了变质的剩米饭，湿度大 ，鱼类 、食物容易变质 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、虾类 、现做现吃。因此 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，引起胃肠道不适 ，细菌容易滋生，造成多脏器衰竭 。轻则上吐下泻 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。蘑菇建议尽量不吃 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，重则危及生命 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，面条 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ， 夏季气温高、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，一次最好少做点 ，尽量不食用隔夜食物 ，泡发、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。呕吐 ，尽快食用完。 一碗剩米饭
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 经检查 ，易产生大量亚硝酸盐 。在45℃下加热30分钟
，若长时间放置或储存不当 ，土豆等淀粉类食物中产生，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，腹泻型
。腹泻 。直接充分加热透彻再食用。
终于脱离生命危险 。储存不当还可能产生毒素，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、特别容易变质 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、肝肾等脏器功能开始衰竭，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
银耳 、腹泻 、避免隔夜 。呼吸困难等症状 。破坏肝脏细胞，