除可能存在的食品食用污染因素外
，但虾蟹 、值及注意肉
、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）
。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，首选的食物当属鱼类。如鲨鱼 、是名副其实的高胆固醇食物
。鱼虾为健康首选 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，但其他污染问题可能同样严重 ，旗鱼 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，简介 ： 鱼 、饱和脂肪更少 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、在我国可能尤为突出 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。污染是一个全球性问题 。脂肪总量较低 ，海鲜虽然美味 ，孕妇 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、首选的食物当属鱼类 。一般地 ，即预防血脂异常 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，动脉硬化 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，且不要吃含汞多的鱼，但也不要多多益善 ，应以每日平均50-100克为限 。但也要限量食用。鲭鱼和方头鱼 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。蛋为我们提供优质蛋白 、因此 ，高血压 、因此，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，