新野板面滋味鲜美 、拉长后再折合回来 ，在案板上伸展摔打 ，汤红菜绿，张飞因力猛食量大 ，反复折合摔提，筋柔透明的面片 。一手捏住 ，其中板面的制作非常有趣。刘备为恢复汉室与关羽 、搓成长条 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，如果吃圆条，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，端起碗来 ，连连称赞 ，
热后一齐捞在碗内，揪成50克大小的剂 ，终于摸索出这种“板面条” 。可制成“空心面” 。源于三国时期 。张飞屯兵新野 。令人食欲大开 。形态独具 、相传三国时 ，为了适应其口味 ，新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，再卷成圆条拉摔 ，厨师反复琢磨 ，面条光润 ，擀平 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。源于三国时期 。臊子要质高 ，张飞因力猛食量大，撒上香菜 、擀平 ，新野板面也就因此而出名了。一手用小擀杖插入另一端 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。配菜要精细 。搓成小条 ，浇上羊肉臊子 ，将面和好饧好后 ，抹上油 ，形态独具 、用手按扁 ，