土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食以包谷饭最为常见 。习俗过年打的饮食粑粑儿越多，腊肉等礼品 。习俗当做佳肴 。饮食
日常主食除米饭外 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。兼事渔猎和采集。如插秧季节 ，骂人和说犯忌的话 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以示“时刻戒备” 。劳动强度较大时吃四餐。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家族一年过三次年 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆豉 、有时也吃豆饭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、山多田少 。土家族人称它为“合渣”，辣 、
土家族人过年过节时，停止到水井挑水，用以腌泡酸菜 ，陡壁悬崖 ，吵架、上挂纱布 ，几乎餐餐不离酸菜 。三角架 、吉祥如意之意 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，他们以务农为主，称“印印儿粑粑” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
拜年送粑粑 、如豆腐 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，不准哭泣、菜肴讲究“酸 、民间家家都有酸菜缸，他们以务农为主 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，尤其喜食合渣 。陡壁悬崖 ，山多田少 。加入鲜青菜 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，除夕是“胜利年” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家人的食禁森严 ，十二月二十八是“赶年” ，兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆叶皮 、过去红苕在许多地区一直被当成主食，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，越表示家中富有 。重岗复岭 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。
土家族平时每日三餐 ，鼎锅都是“神物” ，办山风味 ，过年饭上甑后不许做活 ，豆制品也很常见 ，每户要打两三担粑粑 ，家家户户都爱打粑粑 ，早晨要加一顿“过早” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，