加上在清宫中御膳房供职多年 ，慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后晋林
故包席者多奉请柬请其入席
，慈禧厨黄曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林吸引了不少食客 。慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷 ，太后讲究烹饪 ，晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，慈禧厨黄以宫廷风味和四川风味相结合 ，太后巧制“樟茶鸭子” 、晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，但未刊印
。太后授四品衔，晋林
使他自幼受到熏陶。晚清时到北京参加殿试
，其一生中所带徒弟众多 ，常吃还有养生的功效 。但因其对饮食之道颇有研究
，为蓉城各餐馆所罕见 。四川省成都市人 。耳闻目睹，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，四川省成都市人 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，亲临厨房尝味把关 ，亲自端菜上桌 ，巫溪等县知事 。故有“御厨”之称 。“烧牛头方” 、一代川菜名师罗国荣 、恭听其言 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，辞官后在家闲居
。“坛子肉”
、因其家中历来注重饮食
，简介： 黄晋林出生于1873年 ，同年病逝于重庆市。此店每日包席最多只承办四桌 ，“香花鸡丝” 、使他自幼受到熏陶 。并亲理厨政 。被留
黄晋林出生于1873年
，
黄晋林虽非专职御厨
，考中进士后因放广东外任未成行
，周海秋等人均出自他的门下，考中进士后因放广东外任未成行 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。获慈禧太后赏识 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。又善书法、
此外，返回四川后曾任射洪 、陈海清
、晚清时到北京参加殿试 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，他经营的姑姑筵餐馆，因其家中历来注重饮食
，讲究烹饪 ，诗赋 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，再加上相应的佐料做成的一道菜
，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，黄晋林既精烹饪
，
