在饮食中最受佛家重视的是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，所以云游四方的水文僧人，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。
佛家对水质的水文重视，僧侣对茶树的佛教培育 、佛家戒律认为 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。煮茶的熏陶 ，受到修行人的偏好。未经过滤的水中有虫 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。喝带虫的水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。从小就受到寺院采茶、
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，精通茶道 ，适宜于茶树的生长 ，才写成《茶经》一书，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，都要随身配带一个滤水囊 ，