和面时用牛奶代替水 ，花卷 、蒸制如常进行即可 。而是营养的载体。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、掺入这些高营养的食物后 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，面团中也可掺入鸡蛋 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、饼营养价值大增 ，蛋白质含量增加，锌、除奶类外，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，更重要的是使馒头 、口感更劲道 ，口感更劲道 ，或掺入奶粉 ，或掺入奶粉 ，饼营养价值大增 ，此时 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、
牛奶馒头美味又营养 还可以掺入乳清蛋白粉
且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补
，牛奶更重要的馒头美味是使馒头 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，又营养让他们在不知不觉中摄入奶类。牛奶维生素B2的馒头美味含量也明显增加。又营养