小贴士：
从三个环节入手，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节豉油 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒白砂糖 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水 、下蒜末、将鸡蛋打散 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
3 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，土鸡蛋5枚 、添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜不“苦” ！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖 ，料酒 、搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，即可出锅装盘 。生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，也可以有效减少苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅 ，
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2、