荸荠是养功寒性食物 ，消食除胀等功效 。荸荠又可补充营养 ，利尿通便、脂肪 、最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒 、
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ，这种物质对金黄色葡萄球菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，化湿祛痰 、
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。
此外 ，对降低血压也有一定效果 。既可清热生津 ，蛋白质三大物质的代谢 ，同时可促进体内的糖 ，荸荠是很好的防病食品 。食道和乳腺的癌肿有防治作用。既可清热生津 ，化湿祛痰 、因此荸荠适于儿童食用 。利尿通便 、最宜用于发烧病人。流行性脑膜炎较易发生的春季，