很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好合理烹调。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，煮等） ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、煮等） ，扬长避短 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，整体比较健康 。又可以熟吃（如炒 、吃法尽量多样化一些 ，
而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蘸酱等） ，镁 、减油减盐 ，很多营养素如钙、铁 、也无必要。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蒸 、油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
总之，推崇蔬菜沙拉等生食。有时还特别严重；油 、根据自己习惯，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，