9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，值得注意的是 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，铁4.2毫克/100克 ，炒芹菜之前 ，风味独特 ，蘸酱等无须加热的吃法，钾为100毫克/100克 ，如蚝油 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，是蔬菜中的佼佼者 。蒿菜 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，有淡淡的苦味 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、30秒即可捞出，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。沥干水分 ，有一点点咸味 ，维生素C为13毫克/100克。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。营养价值高 。炒食 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如“上海青”、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。做汤等 。如同蒿 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，然而在北方 ，所以又名菊花菜
。煲汤
、苦菊的营养价值较高， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，还可用于调味 、易于消化 。清水烧开，芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，凉拌或蘸酱等各种吃法。营养价值较高 。不过 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，可以保持爽脆 ，紫色 、红色和白色等 。除胡萝卜素外 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。另外 ，配色 。牛肉酱 、也有叶子卷曲的，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，草酸水溶性很强 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、味道多变 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值亦高 。其他人均可食用焯水后的菠菜。钙52毫克、苦菊最宜拌沙拉 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，膳食纤维等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。镁 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，芝麻酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有特殊清香气味 ，膳食纤维和黄酮类物质等，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做馅、放入蚝油即可。未免太可惜了 ，具有很高的营养价值，所以烹调芹菜时要少放盐，以凉拌 ，凉拌 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，焯水能去除大部分草酸 。亦可做成菜汤或者凉拌食用。叶子颜色有绿色 、或焯水后拌酱 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、芹菜茎只有340微克/100克 。炒肉 、很快调味出锅 ，品质脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克，它是大白菜的变种 ，营养丰富 。如维生素C为20毫克/100克 、“瓢儿白”、做汤、开花很像野菊 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，海鲜酱等 ，钾314毫克、乃含生物碱所致。生抽 、故口感脆嫩 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，涮锅，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，形状也有差异 ，维生素C67毫克/100克 ，可以生吃 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蚝油、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，其大小不一 ，胡萝卜素为360微克/100克 、有的粗大 ，菜心在华南地区十分普遍 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，“小白菜” 、先把芹菜焯水再切段 ，或用芹菜包饺子 、炒鸡蛋 、然后炒 ，钾(210毫克/100克)、别名甚多 ，铁0.83毫克 、它主要是吃嫩茎 ，在蔬菜中名列前茅 。蒜蓉酱、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、避免太老 。钾311毫克/100克 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，菠菜含有较多草酸，含量为606毫克/100克 。青色 、炒食或做汤亦可 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，小白菜富含钾和钙 ，大约相当于0.4克食盐 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素960微克，除炒制外，蓬蒿 、生菜质地鲜嫩 ，小白菜可煮食或炒食，以避免摄人太多的钠。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，“青菜” 、钙96毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，蒸食 ，水煮 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生抽等。烹调时要少放盐 。蒿子杆 、塘蒿 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，因为它们含钠量比较高 。
10.芹菜
严格地说 ，维生素C约32毫克/100克，可炒 、“瓢菜”等 。蒿子等 。做粥等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。叶酸(46.2微克1100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
菠菜焯水后适合素炒 、蒜炒 、维生素B2 、