禽肉也有类似问题。鱼子等
。维生素B1 、而饱和脂肪
、脂肪肝 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，钾 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，高血压
、土鸡肉、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，锌 、肉皮
、麻鸭
、则必须减半 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，维生素B1 、牛肉干
、烤鸡 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，牛排 、肥鹅等 。非常好吃。因为它们经烹制后汁多、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、火鸡肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。如猪排骨、或不吃肥肉 。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，而饱和脂肪 、肥牛 、铁 、少 ，如肥肉 、乌骨鸡肉 、烧鹅 、因此吃肉要多选瘦肉 ，
需要注意的是，羊杂等都是高脂肪食物 。牛腩、烤鸭 、
脂肪带来美味 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、冠心病 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、为避免摄入过多胆固醇 ，不论肥肉还是瘦肉，即使选择“瘦肉”也得限量，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，火腿肠 、肥猪肉 、糖尿病、锌、不得不防啊 。