婴儿一岁半时 ，用筷有效促进和刺激大脑组织发育 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位
，一日三餐 ，一天就有1个小时的锻炼 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，还可以增强智力 。因此能促进孩子视觉功能的发育，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，适时学会使用筷子 ，对预防斜视和弱视都有帮助 。大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，都需要神经系统协调 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，
所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因”。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。促使某些富于创造性的区域更加活跃 。下面就来看看【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，促进大脑发育等 。3岁后，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，饭量会随之减少” ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，用筷子进餐需要集中精力 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。不仅可以提高孩子的动手能力 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，