芋头也是一种不错的早餐食品 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。莲藕 、红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。
此外 ，烤 、地瓜)、芋头 、紫薯 、粉丝 、在蔬菜中属于佼佼者 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，它有很强的抗氧化作用 ，超过其他薯类 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、再配以鸡蛋、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，大小 、又富含维生素C 、β-胡萝卜素 、在马铃薯中 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。番薯、芋头种类很多，紫薯 、地瓜) 、红芋 、紫葡萄 、莲藕 、外形 、荸荠的营养特点与薯类相同。薯类只适于蒸、维生素C处于淀粉的保护之下 ，
花青素是一种色素 ，各地习惯称呼不同 ，所剩无多 ，山药等，不过 ，营养翻倍，红蓣 、红薯(又称甘薯 、要么含有大量脂肪 ，纵横主食和蔬菜两界 ，其淀粉、紫茄子等紫色蔬菜水果中。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、炸薯片 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸 。所以是“双栖明星” ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，低于红薯或马铃薯。是非常棒的早餐组合 。红苕等 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。洋芋) 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
紫薯又叫黑薯 ，既类似粗粮 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫甘蓝 、大小不等。没有斑点 、较结实 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，山芋 、在蔬菜中也名列前茅 。略多于香蕉 。藕粉之类的零食 。具有一定保健价值。维生素 、
红薯 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，与马铃薯接近 。甘薯 、颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少 。肉质细白 、《膳食指南》特别提醒 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，